Upravljanje hladne verige, kritičnih kontrolnih točk, sledljivosti, energije in vzdrževanja
Digitalna platforma za HACCP, IFS, GMP, CSRD
EOCEN združuje celoten proces zagotavljanja kakovosti hrane v eni digitalni platformi – preprosto, pregledno in vedno pripravljeno na revizijo.
Naši pametni senzorji in krmilniki samodejno spremljajo hladilne naprave (hladilnike, zamrzovalnike), stanje naprav in prostorov, porabo energije ter krmilijo naprave.
Digitalne naloge in digitalni obrazci po vlogah poskrbijo za doslednost v HACCP in IFS postopkih. Prediktivno vzdrževanje pa preprečuje okvare, še preden postanejo težava.
Vse pod nadzorom in vedno pripravljeni na revizijo. Brez stresa.
Vsi zapisi, obrazci in meritve so varno shranjeni ter dostopni na enem mestu. Sistem samodejno beleži ključne podatke, opozarja na nepravilnosti in zagotavlja sledljivost, ki jo revizorji pričakujejo.
Uporabniki imajo popoln nadzor nad kakovostjo in skladnostjo – kadarkoli, kjerkoli, brez stresa in brez nepotrebnega iskanja dokumentov.
Papirji, panika in izgubljeni zapisi – zveni znano?
Ko vaša ekipa ročno izpolnjuje temperaturne zapise, HACCP obrazce in vzdrževalne liste, so napake neizogibne.
En manjkajoč zapis lahko pomeni zavrženo hrano, neuspešno inšpekcijo ali izgubljeno pogodbo.
Ni težava v ljudeh – težava je v tem, da papir in preglednice ne dohajajo hitrosti vaše kuhinje ali proizvodnje.
Nižanje stroškov in dvig dobička
Z uporabo digitalne rešitve EOCEN pridobijo podjetja popoln pregled nad procesi, podatki in kakovostjo.
Sistem omogoča sprotno spremljanje ključnih kazalnikov, kar vodi v pravočasne odločitve in učinkovitejše poslovanje.
S tem se stroški optimizirajo kakovost raste, poveča se produktivnost in dobiček stabilno raste.
Zadovoljstvo strank
Zadovoljstvo strank je temelj našega poslovanja. Skrbimo, da je vsaka ponudba varna, kakovostna in sveža.
Zato dosledno nadzorujemo vse procese, da zagotovimo svežo hrano brez kompromisov pri kakovosti ter odpravimo vsako možnost tveganja za zastrupitve – tudi najmanjšo.
Na ta način gradimo zaupanje in dolgoročno zadovoljstvo naših strank.
Moduli rešitve
Osnovna platforma
Real-time podatki – takojšen vpogled v dogajanje na terenu. Uporabnik vedno ve, kaj se dogaja zdaj, ne šele po koncu procesa.
Podatki za analizo – zgodovina podatkov se avtomatsko shranjuje, kar omogoča analize, trende, poročila in priprave na revizije.
Moduli po procesih
Monitoring procesi – beleženje ključnih meritev (FRIGO, Enegija, ), real time analiza zajteih podaktov, priprava podaktov za poročila in dashboarde
Digitalizacija nalog in procesov – digitalizacija načrtovanih nalog, ad hoc nalog, zajema kritičnih kontorlnih točk, digitalizaicja sldeljivosti. Vnos podaktov je lahko ročni ali avtomatični (iz monitorning rešitev).
Regulacijski procesi – vklop/izklop naprav, regulacija naprav
Platforma z real time podatki
Displej
Zaslon prikazuje aktivne alarme, opozorila v živo ali navodila. Zaposleni v realnem času vidijo odstopanja in lahko ob odstopanjih rpavočajo ukrepajo, še preden pride do škode.
Tloris
Interaktivni tloris prikazuje odprte ali zaključne naloge po posamezih prostorih. Z enim pogledom vidite, kje se nahajajo aktivni alarmi, odprte naloge in druga odtopanja.
Zemljevidi
Interaktivni zemljevid prikazuje stanje na objektih ali poslovnih enotah. Z enim pogledom vidite, kje se nahajajo aktivni alarmi, odprte naloge in druga odtopanja.
Mobilna aplikacija
Spletna aplikacija omogča dostop do podatkov kjerkoli in kadarkoli. Aplikacija deluje preko računalnika, pametnega telefona ali tablice.
Platforma za analizo
KPI
KPI olajša preglednost pri večji količini podatkov. Smiseln je za podjetja z večjim številom zaposlenih, poslovnih enot ali strojev.
Tabele
Talebe omogočajo primerjavo in analizo podatkov. Rezultati so točna in zanesljiva poročila, ki so osnova za optimizacijo procesov in dokazljivo skladnost s standardi kakovosti.
Grafi
Grafi omogčajo vpogled v natančno časovno zaporedje dogodkov, kot so spremembe temperatur, alarmi ali odzivi naprav.
Zaradi obdelave minutnih podatkov sistem ponuja izjemno natančne grafe, ki so podlaga za poročila HACCP, IFS in energetske analize po ISO 50001.
Uporabniki lahko prepoznajo trende, anomalije in optimizirajo delovanje naprav v realnem času.
Monitoring procesi pod balgovno znamko temeprature.si
FRIGO monitoring
FRIGO monitoring pomeni 24/7 digitalno merjenje temperature, vlažnosti, odprtih vrat in drugih podatkov v hladilnikih, zamrzovalnikih, komorah, vitrinah in drugih hladilnih napravah. Omogoča popolnoma avtomatično:
- izvajanje meritev
- rela time obveščanje o kritičnih dogodkih
- pripravo poročil za HACCP
- pripravo poročil za IFS
- prirpavo poročil za GMP
- pirpravo poročil za CSRD
Omogogča kalibraicje, vnos statusov in ter druge funkcionalnosti.
HVAC monitoring
HVAC monitoring pomeni non-stop digitalno merjenje podatkov grelnih naprav (klime, radiatorji, grelne zavese) in hladilnih naprav (klime). Analizira podatke in zazna kritične dogodke. Izvaja obvestila v realnem času in omogoča celovito poročanje za različne uporabniške vloge. Omogoča popolnoma avtomatično:
- real time obveščanje o kritičnh stanjih
- prirpavo poročil za CSRD
Ambient monitoring
AMBIENT monitoring pomeni 24/7 digitalno merjenje temperatur, vlažnosti, odprtih vrat indrugih podaktov v notranjih prostorih objekta ali zunaj obljetka.
Omogoča popolnoma avtomatično:
- real time obveščanje o kritičnh stanjih
- prirpavo poročil za CSRD
- prirpavo poročil za GMP
FRIGO Transport monitoring
FRIGO TRANSPORT monitoring omoogča sledenje hladilne verige v fazi prevoza iz ene lokaicje na drugo. Omogoča spremljanje podaktov kakovosti hrambe (temperature tovornega prostora, transporte škatle) in podatkov o vozilu (lokaicja, odprta vrata). Omogoča popolnoma avtomatično:
- izvajanje meritev temperatur
- sleldjivost transportne poti
- prirpavo temepraturnega lista za prevzem
- real time obveščanje o kritičnih dogodkih
- pripravo poročil za HACCP
- prirpavo poročil za CSRD
Digitalne naloge za HoReCa
Checklista
Prevzemi
Priprava hrane
Samopostrežni bifeja
Označevanje
Dostava hrane
In-house sledenje
Digitalne naloge v industriji
Čiščenje prostorov in naprav
Higiena oseb
Prverjanje fiziklanih količin
Preverja se temperatura, plini
Preverjanje naprav
Digitalne naloge vzdrževanja
Preventivno vzdrževanja
Kurativno vzdrževanje
Regulacija in krmiljenje HVAC
Regulacija klimatskih naprav
Regulacija električnih radiatorjev
Regulacija radiatorjev
Vnosi podatkov, senzorji in drugi viri podatkov
Ročni vnos
Plani
Merilniki temperature
Merilniki vlage
Senzor za vrata
Merilci porabe energije
Analizatorji električnega omrežja
Naprave
Stroji
PLC
API
Regulacija in krmiljenje FRIGO
Vklop / Izklop FRIGO naprav
Monitoring
Monitoring izliva vode
Monitoring svetlobe
Štetje oseb
Detektorji gibanja
Monitoring porabe energentov in vode
Monitoring električnega omrežja
Monitoring porabe vode
Monitoring porabe plina
Monitoring strojev
Trenutni status strojev
Analiza za OEE.
Alakitika za določanje statusa stroja
Sledenje pogojem delovanja stroja IST /SOLL
Nizkonivojski podatki
Kdaj je bil voziček napolnjen z polizdelki. Konec faze, začetek faze.
Sledenje vozičkom
Označevaje vozičkov - stransko
Za pekarsko industrijo, kjer potuje vozičke v peč kjer je 200°C in nato v šok (kjer je -35°C) smo najprimerjenše črtne kode. Stransko označevanje omogča zajem s strani zapolslenih
Označevaje vozičkov - z vrha
Za pekarsko industrijo, kjer potuje vozičke v peč kjer je 200°C in nato v šok (kjer je -35°C) smo najprimerjenše črtne kode. Označevanje z vrha omogča avtomatične.
Sledljivost vozička v/iz naprave
Nameščeni senzorji zaznajao prehod vozička, perko česar ugotovima trenutke vstavljanja v ali iz naprave
Terminal trenutnega stanja
Termilna omogča pregled nad vozički in in čase kako dolgo so na kateri poziciji.
Evidentiraje artiklov na vozičku
Trmeinla se uproabi za določanje artiklov in količine artiklov na vozičku
Evidentrianje artikoov na vozičku
Sistem vodi podatke po serijah. S tem omogočamo sledenje vsaki seriji znonjta posameznega LOTa.
Monitoring kakovsoti delovanja storjev
Preko MODBUS ali drugega protokola pridobivamo podatke o delvanju stroja: sledenje pogojem delovanja stroja IST /SOLL
Sledljivost proizvodnga procesa
Iz zajteih podatkov je na koncu možno sestavit celotno prozvodno fazo posamezne serije znotraj LOTa.
Ključne koristi rešitve
Poenostavite poslovanje
Temperature se popišejo avtomatično, ročni vnos omogočen preko terminalov ali pametnih telefonov , vsi podatki so zbrani na enem mesti in varno shranjeni.
Prihranite čas
Dnevna kontrola temperatur in priprava HACCP, IFS in CSRD poročil se izvajajo samodejno – vaša ekipa se lahko posveti resničnemu delu.
Revizije in inšpekcijski nadzori brez skrbi
Vsak zapis je shranjen, označen, verodostojen in pripravljen za pregled – revizorje in inšpektorje boste sprejeli z nasmehom.
Preprečite težave
Pravočasno odprava odklonov prihrani denar in ohranite nemoten proces.
Optimizacija stroškov
Nadzor hladne verige, dosledno analiziranje kritičnih kontrolnih točk, zagotavljanje sledljivosti in urejeno vzdrževanje omogočajo optimizacijo stroškov zaposlenih, surovin, energije in opreme.
Zadovoljstvo strank
Zagotavljamo svežino in kvaliteto izdelkov, zato se stranke zadovoljne vračajo.
Zmanjševanje odpada
Zmanjšujemo odpad hrane zaradi tega ker se je okvarila med hrambo, potekel rok trajanja, ostalo.
Pogosta vprašanja FAQ
Gre za spletno platformo v oblaku, ki deluje skupaj s pametnimi napravami.
Senzorji samodejno pošiljajo izmerjene vrednosti v oblak, kjer se podatki shranjujejo in analizirajo.
Uporabniki do sistema dostopajo prek računalnika, tablice ali telefona.
Če pride do odstopanj, se sprožijo samodejna opozorila, ki jih lahko prejmete po e-pošti, SMS-u, klicu ali drugih izbranih kanalih.
Da. Platforma je popolnoma prilagodljiva in deluje na vseh napravah – računalniku, tablici in pametnem telefonu.
Tako imate vedno vpogled v stanje sistema, ne glede na to, kje ste.
Večina podjetij deluje že v dveh tednih – naša ekipa vam pomaga pri namestitvi senzorjev in nastavitvi digitalnih nalog.
Da. Ne glede na to, ali imate eno kuhinjo ali 50 obratov, vse podatke in naloge vidite v eni nadzorni plošči.
Seveda. Vsi podatki so šifrirani, gostovani v EU in popolnoma skladni z GDPR standardi.
Ekipa Eocena vam dobavi opremo, jo namesti in vzdržuje. Pomagamo izbrati in namestiti ustrezne senzorje glede na vaš obrat.
Dostop do sistema je popolnoma spletni – potrebujete le internetno povezavo in napravo (računalnik, tablico ali telefon).
Da. Senzorji začasno shranjujejo podatke lokalno in jih samodejno pošljejo v oblak, takoj ko se povezava ponovno vzpostavi.
Tako noben podatek ne izgine in imate vedno popoln pregled meritev.